秋意濃，天氣慢慢變涼，路上行人紛紛換上長袖衫，offie檯面上嘅杯都從得意有趣嘅馬克杯換成保溫嘅保溫杯。而對於呢個每日陪住你返工放工嘅戰友，你真係了解佢？點解佢保溫保護你嘅飲品長達好幾個鐘呢？
接住落嚟就同小編一齊一探究竟保溫杯嘅保溫原理啦！
(圖片來源:unsplash)
保溫杯嘅起源
而家隨處可見嘅保溫杯係於1892年，由蘇格蘭物理學家詹姆斯·杜研究發明，而呢種儲存液化氣體嘅真空夾層容器名為杜瓦瓶。
保溫杯原理
杜瓦將一個樽放到另一個樽當中，再把內外樽縫隙中嘅空氣抽出，兩層玻璃壁膽就塗滿銀。真空可以阻絕熱對流同傳導，銀可以防止輻射同散熱，令保溫杯入面嘅凍水或者熱水可以保持原本嘅溫度。
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而保溫杯入面嘅「真空夾層」係點做到嘅呢？
保溫杯製作時，會先製作好樽嘅雙層結構，利用樽下面嘅窿仔將空氣抽走，產生真空狀態。不鏽鋼雖然會導熱，但熱能喺遇到真空夾層時會被阻斷，熱能唔能夠往外傳，以達到保溫嘅效果。保溫杯抽真空時，如果外殼唔夠堅固，受到外面大氣壓力擠壓，就會令樽身往入面凹陷。
而市面上亦有玻璃同陶瓷嘅保溫杯，但不鏽鋼質料嘅保溫杯樽身堅固，重量輕，又可以塑造出好薄嘅真空夾層，有好好嘅隔熱效果，所以大多數嘅保溫杯都係以不鏽鋼為主。
貼心提醒:內部嘅真空技術同內膽質料係保溫效果嘅重要關鍵，呢個亦係點解大家都話要小心愛護保溫杯，跌親保溫杯後嘅保溫效果會變差嘅原因。
(圖片來源:unsplash)
唔適合裝入保溫杯嘅飲品
果汁同有氣嘅碳酸飲品唔適合用保溫杯裝，因為不鏽鋼容器表面會塗上化學塗層，酸性物質可能會破壞塗層溶出毒素，對身體有害。牛奶同豆漿就因為有豐富嘅蛋白質同營養素，保溫杯可以達到良好嘅溫度控制，令細菌更容易孳生。
(圖片來源:unsplash)
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