食品安全嘅問題，隨住大家對健康嘅注重，亦愈來愈受關注。外食族要點把關食嘅安全？揀環境衛生乾淨嘅場所用餐、避免生食，係好多人嘅答案。其實，仲有一件大家經常唔記得關心嘅事情，就係餐具嘅選擇！餐具質料有咩必須注意嘅地方？會點影響健康？今日小編帶你一齊揭曉，外食族唔可以唔知嘅３個祕密，話你知點破解餐具可能帶來嘅食安危機。
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一、塑膠餐具變質風險
根據環境部化學物質管理署，台灣多數一次性餐具都有塑膠成分，以膠碗同膠羹為例，主要使用係用「塑膠分類標誌1」中5號嘅聚丙烯(Polypropylene, PP)同6號嘅聚苯乙烯(Polystyrene, PS)質料。
佢哋耐唔耐熱？
經常被簡稱為PP嘅5號質料聚丙烯，有耐熱、抗酸鹼嘅性質，所以經常用來作為一次性餐碗同微波食品容器等用途。而俗稱發泡膠嘅6號質料聚苯乙烯，一般嚟講耐熱程度喺攝氏70度到90度之間，而且冇耐油性同耐酒精性，如果長時間裝超過90度高溫嘅食物，或者油脂含量高嘅食品，可能會溶出有害物質或者造成塑膠質料變質嘅風險。
二、紙餐盒食熱食 毒物質跟住落肚
紙餐盒或者咖啡紙杯等等紙容器，內層光滑嘅膠淋膜，通常以PP 或 PE 為原料，有耐油、耐水特性，而且可以長時間裝食物。
但係，製作淋膜嘅過程中，有部分會為咗調整材料嘅柔軟性同彈性，而添加塑化劑。如果長時間接觸熱食（例如啱啱起鑊嘅炒麵），可以會溶出有害物質，造成內分泌失調或者生殖異常等等嘅危害。
異常白淨嘅紙餐盒，都可能暗藏化學危機。有啲廠商為咗令紙盒睇落賣相更靚仔，非法添加螢光增白劑，如果過量接觸可能造成皮膚過敏痕癢、紅腫，嚴重時仲可能會危害人體。
此外，紙餐盒外層油墨，都唔可以掉以輕心。不法廠商為咗節省成本，用工業用油墨代替食品級油墨，呢個時候，你就要小心，你嘅炒飯、什錦麵、蚵仔煎，正同含有甲苯嘅揮發性有機物，同埋鉛、鉻、汞等重金屬共舞。
研究顯示，長期暴露喺重金屬鉛之下，可能增加兒童注意力不足過動症嘅風險；其他重金屬暴露過量亦會增加我哋同不孕症、癌症同各種急性或者慢性病嘅距離。
三、免洗筷子用竹做嘅 唔係天然嘅咩？
為防止免洗筷子變黑、變黃或者發霉，通常會經過亞硫酸鹽處理，可能出現二氧化硫殘留嘅風險。攝取過量二氧化硫，可能會導致呼吸困難、肚瀉、嘔吐等症狀。
以下三步驟，一齊遠離免洗筷子嘅使用風險：
- 用之前，觀察包裝係咪完整，如果有爛同發霉，或者外觀太白嘅話，就應該避免使用。
- 跟住，建議聞下有冇拮鼻酸味，如果有，可能有二氧化硫殘留嘅風險。
- 用嘅時候，避免將筷子浸喺熱湯入面，以免有害物質溶出。
把關食品安全，防止毒害食落肚，係大家相當重視嘅議題，古人有云「病從口入」指嘅就係疾病係由飲食所引起嘅。今天嘅主題中，聚焦喺用免洗餐具嘅危機，咁餐具可能帶嚟嘅食安危機，又要點破解？
其實，用環保餐具係個環保又衛生嘅好方法哦！自備訂造環保餐具，除咗可以保護環境，亦喺守護自己嘅健康，唔令病從口入，飲食更安心。
市面上嘅環保餐具種類多，令人眼花撩亂，今次小編精選2款訂造環保餐具，實用好睇質料好，一齊嚟睇下！
訂造環保餐具推薦
一、可吃素不可吃塑 不鏽鋼手提保溫碗
（圖片來源：集比官網）
第一眼就被清爽嘅藍色吸引——原來，環保餐具都可以咁fashion！不鏽鋼有好好嘅耐熱同耐蝕性，唔畀有害物質進入你嘅餐點；鍾意食熱焫焫食物嘅朋友有福啦，呢款訂造不鏽鋼湯碗，真空保溫性能一級棒，唔令你失望。
二、簡約經典３法寶 暢食無阻好逍遙
（圖片來源：集比官網）
呢款不鏽鋼質料嘅訂造環保餐具，具備３樣日常最實用嘅餐具：筷子、叉、羹。簡約經典３法寶，一次收入大地色系嘅盒中，自然襟看又方便，無論食飯、麵或者甜品，完全暢食無阻。二氧化硫go away，只有美食可以留喺我嘅胃！
而家好多店家為咗提倡環保，民眾外賣餐點時，如果用環保餐盒裝，會提供折扣優惠！愛地球嘅小資族都可以喺外賣時，問一下店家哦！